Fromages en Pays d'Auge
Pays en Normandie
Coordonnées :
Horaires :
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Source :
Fromages.com
Camembert
Fromage en Pays d'Auge
Description :
Universellement connu, le Camembert est le fromage le plus copié, mais les amateurs savent que le véritable Camembert provient des cinq départements de Normandie.
Celui-ci est fabriqué au lait cru et moulé à la louche. Il porte la mention véritable Camembert de Normandie, au lait cru, moulé à la louche, 45% de matières grasses comme gage de qualité. Un bon Camembert est affiné à coeur, sa pâte est jaune clair au goût légèrement salé.
Il a un goût délicat, subtile de terroir légérement salé.
Sa pâte est jaune clair, sa croûte est striée et parsemée d'un léger duvet blanc.
Accès :
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