En 1206, Le Loudunais est rattaché à la Couronne par le roi Philippe Auguste qui fait construire une forteresse exceptionnelle. De cette ville fortifiée demeure encore aujourd'hui la célèbre Tour Carrée devenue au fil du temps l'emblème de la ville de Loudun.

Tout naturellement la Chocolaterie PETIT a su associer son chocolat à l'histoire de sa ville, et nous suggère le Pavé du Donjon, praliné feuilleté à l'ancienne noir et lait de forme carré élaboré méticuleusement à partir d'une recette datant des années 1950 par cuisson en petite quantité dans un chaudron de cuivre.

Un chocolat tendre et croquant !

Présentation :
Le Pavé du Donjon est proposé dans un coffret luxe carton blanc, décoré d'un liseré or avec une gravure de la Porte du Martray du XIIIème siècle qui était l'une des quatre portes de la place forte de l'époque édifiée du temps de Philippe Auguste. 28 Pavés: 300 grammes environ; 45 Pavés: 490 grammes environ. Notre artisan nous propose également un coffret grande taille avec un assortiment de ses trois spécialités: 21 Tuffeaux, 24 Pavés, 18 Caprinoux : Pois total net 580 grammes environ. Conservation quatre semaines à l'abri de l'humidité.


Composition :
Chocolat noir de couverture de différentes origines (Amérique du Sud, Caraïbe, Afrique de l'Ouest), chocolat lacté 38%, sucre, amandes et noisettes grillées progressivement et affinées à la broyeuse pour être ensuite mélangées à la main.