Thierry DUBRUC a voulu faire un petit clin d’œil à son père qui l'avait surnommé au cours de son enfance "mon Poupy".
Ce chocolat au nom de "Poupy de Lyon"est une ganache élaborée à partir de trois chocolats (2 noirs et un lait), parfumée à l'Hypocras, ancienne boisson médiévale reconnue pour ses vertus aphrodisiaques.
Les différents épices contenus dans l'Hypocras (cannelle, cardamome, clou de girofle et gingembre) s'allient parfaitement à la ganache de ce chocolat.

Présentation :
Ce chocolat carré, enrobé de couverture amère sur lequel figure le nom : "Poupy de Lyon" et sur d’autres le logo de l’office du Tourisme surmontant la mention :"Patrimoine mondial de l’Humanité", cette spécialité est présentée dans un coffret d’une contenance de 450 grammes : 48 chocolats . Conservation 3 semaines.


Composition :
Ganache élaborée avec trois chocolats de provenances différentes, parfumés à "l’Hypocras", ancienne boisson médiévale du Pays en Velais.